Faire un saumon curry à la vapeur

Pour garder toutes les valeurs nutritionnelles du saumon qui est riche en protéines et en oméga 3, il n’y a rien de tel que la cuisson à la vapeur. Pour cette recette en papillote, choisissez de préférence du saumon sauvage.

saumon cuisson vapeur

Ingrédients

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

  • 4 pavés de saumon rose
  • 500 ml d’eau
  • Du basilic
  • Du sel et du poivre
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 feuilles de papier sulfurisé

Préparation

Versez l’eau dans la cuve. Préparez votre poisson en le salant et le poivrant à votre convenance puis saupoudrez de curry. Déposez chaque pavé de saumon dans une feuille de papier sulfurisé avec une feuille de basilic. N’oubliez pas de verser quelques filets d’huile d’olive et de jus de citron. Refermez vos papillotes et disposez-les dans le cuiseur vapeur. Enclenchez le processus de cuisson pour 10 minutes environ. Le temps de cuisson peut aller jusqu’à 15 minutes, mais si vous préférez votre saumon rosé, comptez seulement une dizaine de minutes.