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Avec la quête d'une alimentation à la fois saine et savoureuse, la cuisson vapeur connaît un grand succès. Les équipements se font alors de plus en plus sophistiqués tout en prônant la simplicité d'utilisation. C'est justement le cas du cuiseur Steam'up de Moulinex, lancé sur le marché français le 1er avril 2019. Une véritable innovation en la matière puisqu'il dirige la vapeur vers le bas et non vers le haut comme ce que l'on trouve habituellement sur de tels appareils. Nous avons pris le temps de le tester.
Affichant une puissance de 550 W, le Steam'up est doté d'une technologie brevetée qui rend son fonctionnement bien différent de celui d'autres cuiseurs vapeur. Il n'y a pas de compartiments à étage pour disposer les aliments, n'importe quel récipient dans le placard peut servir de cuve de cuisson. On pense par exemple à un bol, une assiette creuse, une casserole, etc. Le seul accessoire qui accompagne l'appareil est un panier vapeur en acier inoxydable d'une capacité de 770 ml à placer dans le plat si besoin est (son usage est facultatif). Le cuiseur se présente alors comme un diffuseur de vapeur tout simplement. Il projette de la vapeur vers le bas de façon à bien chauffer l'intérieur du récipient pour cuire légumes, fruits, viandes et poissons.
La facilité d'utilisation est au rendez-vous grâce aux 8 programmes automatiques, à sélectionner en fonction des aliments à cuire : cuisson courte ou longue pour les légumes, poissons, riz, viandes et volailles, décongélation, réchauffage et maintien au chaud. L'appareil délivre une température continue de 100°C qui permet de cuire les ingrédients tout en préservant au maximum leurs nutriments.
Un livre d'une trentaine de recettes est également fourni pour trouver l'inspiration. Au menu : des plats de légumes colorés, du couscous, des desserts crémeux au chocolat, du saumon, etc. Pour devenir un vrai cordon bleu avec cet appareil, on peut même se rendre directement sur le site de Moulinex et y découvrir une centaine d'autres recettes salées et sucrées, sains et gourmands.
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Le design du Steam'up est franchement réussi. Il est beau, élégant, très moderne, un vrai petit bijou dans la cuisine. Ses coloris blanc et inox se marient avec toutes les décorations. Sa forme nous rappelle un peu celle d'une marmite, avec ses poignées sur les côtés, son couvercle et son fond plat. Facilement accessible, son écran de contrôle tactile affiche toutes les fonctionnalités disponibles, les boutons de réglage ainsi que les principaux paramètres : le temps de cuisson et le programme en cours.
Son format compact est un autre atout. Ses dimensions sont de 38,8 x 34,6 x 19 cm pour un peu plus de 2 kg.
La prise en main est très rapide, un vrai jeu d'enfant même pour ceux qui n'ont pas l'habitude d'utiliser un robot de cuisine. On passe uniquement par 3 étapes. Tout d'abord, on dépose tous les ingrédients dans un récipient de son choix qui fasse entre 16 et 28 cm de diamètre ou de côté. On peut utiliser aussi bien un plat rond que carré, rectangulaire ou ovale. Ensuite, on verse de l'eau dans le Steam'Up pour pouvoir diffuser de la vapeur. Enfin, on pose l'appareil au-dessus du plat et on choisit un programme.
Cette technique de vapeur inversée permet de préserver non seulement les vitamines et minéraux contenus dans les aliments, mais aussi leur goût. Le panier en inox n'est vraiment utile que si l'on souhaite concentrer la vapeur sur une certaine quantité d'aliments et les égoutter pour une utilisation dans une entrée par exemple. Le grand avantage de cet appareil, c'est que l'on peut cuisiner entièrement un plat à la vapeur, tel que du riz cantonais, du saumon aux petits légumes ou du poisson au curry. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un plat, aussi bien les légumes que la viande ou le poisson, sans oublier l'assaisonnement et les épices.
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Là encore, ce cuiseur vapeur est étonnant. Pas besoin de lave-vaisselle ou d'un lavage à grande eau ! Comme il n'est pas en contact avec les aliments, mais uniquement avec de l'eau claire pour la vapeur, il se salit difficilement. Un simple coup d'éponge suffit pour qu'il reste propre.
Les clients qui ont testé ce modèle de Moulinex sont agréablement surpris par ce dernier. Ils apprécient sa légèreté, sa simplicité d'utilisation, son côté novateur et son nettoyage rapide ! C'est un vrai appareil à cuisson vapeur qui récolte plus de 4,4 étoiles sur 5 de la part des consommateurs.
Note générale sur internet
Un commentaire d'un client
Note de la rédaction :
Innovant, révolutionnaire… c'est peut-être finalement le type de cuiseur vapeur que la plupart d'entre nous attendent. Sa simplicité d'utilisation est incomparable et on se prend vite au bonheur de cuisiner des plats sains, colorés, avec plein de légumes. Pour ceux qui ont décidé de changer d'alimentation et de faire plus attention à leur santé, c'est un allié de choix. La variété des recettes proposées est également un bon point. On regrette cependant le fait que la vapeur ne suffise pas toujours à cuire les aliments comme il faut, surtout quand ils sont durs. Le Steam'up de Moulinex reste néanmoins une invention surprenante.