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La cuisson à la vapeur est l'un des modes de cuisson les plus sains, car les aliments conservent un maximum de leurs vitamines et de leurs nutriments. Pour accompagner les adeptes de la cuisine saine, Philips propose une large gamme de cuits-vapeur, dont son modèle HD9190/30 que nous avons testé.
Une chose est sûre, chez Philips, on ne plaisante pas avec la cuisson vapeur. Ce mode de cuisson très délicat fait l'objet d'une véritable prouesse technologique sur le cuit-vapeur HD9190/30 de la marque. Il est muni d'un réservoir d'eau de 1,6 L et fonctionne à une puissance de 2 000 W.
Cet appareil est livré avec :
Comme les autres cuiseurs vapeur de Philips, celui-ci est aussi doté d'un diffuseur d'arôme sur le socle de maintien des paniers. On peut y placer des herbes aromatiques ou des épices selon la recette à préparer.
Un panneau de commande numérique permet de choisir les programmes et de définir le temps de cuisson manuellement si on le souhaite.
Il y a en tout 4 programmes de cuisson prédéfinis qui ne nécessitent plus de réglages particuliers :
3 autres boutons correspondent à 3 fonctionnalités spéciales :
Ce cuit-vapeur est certainement l'un des plus beaux de la marque Philips. Avec son allure très sophistiquée, un brin futuriste, il embellit indéniablement la cuisine. De forme ronde, ses 3 paniers en plastique empilables ont chacun un fond amovible, ce qui permet de cuire de gros ingrédients, comme un poulet entier.
Son socle en métal brossé lui confère un look élégant, conforté par le panneau numérique qui présente des pictogrammes très explicites pour chaque fonctionnalité. Des pieds antidérapants assurent la stabilité de l'appareil sur le plan de travail.
Ses dimensions sont de 32,3 x 31 x 31 cm pour 4 kg.
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Avec le nombre de boutons que l'on retrouve sur l'interface utilisateur, on peut très vite être dérouté. Mais à y voir de près, les pictogrammes sont facilement compréhensibles. À chaque fonction correspond un bouton. Quel que soit le programme que l'on souhaite lancer, il faut toujours veiller à remplir le réservoir d'eau via l'ouverture sur le côté. On peut évidemment ajouter de l'eau en cours de cuisson. Si jamais le niveau d'eau dans le réservoir est faible, un indicateur numérique vous le fait savoir, c'est très pratique.
Il s'agit des programmes légumes, viande, poisson et riz. Pour chacune de ces fonctionnalités, il suffit de disposer les ingrédients dans les paniers puis de lancer le programme adéquat. Pas besoin de réglage, l'appareil se charge de déterminer seul la température et le temps de cuisson idéals.
Pour préparer du riz, de la soupe ou encore du ragoût, on utilise le bol vapeur que l'on place dans le plus haut panier.
C'est l'une des particularités de ce cuiseur vapeur. Grâce au réchauffage turbo, l'appareil se réchauffe en quelques secondes pour atteindre rapidement la température idéale de cuisson. Les avantages sont nombreux : les aliments cuisent rapidement, leur texture ainsi que les nutriments sont préservés. Les légumes affichent alors une jolie couleur en fin de cuisson.
Ce programme, que l'on ne retrouve pas chez les autres marques, est un point fort du HD9190/30. Concrètement, il permet de cuire différents ingrédients dans les trois paniers de façon optimale en définissant le temps de cuisson adapté à chaque panier. C'est très utile quand on sait que la durée de cuisson d'un poisson est différente de celle des légumes par exemple.
Concrètement, en lançant le programme Meal, on définit quel type d'aliment il y a dans chaque panier. Chaque compartiment aura alors un temps de cuisson différent.
Ce programme entièrement manuel s'adresse aux cuisiniers qui veulent garder un contrôle sur leurs recettes. Il permet de déterminer soi-même la température et le temps de cuisson.
En activant cette fonction, vous pouvez garder vos aliments au chaud autant de temps que vous le souhaitez avant de passer à table.
Tous les paniers ainsi que le bol vapeur passent au lave-vaisselle. Pour le détartrage, conseillé régulièrement pour entretenir la résistance de l'appareil, vous pouvez mélanger de l'eau et du vinaigre blanc dans le réservoir d'eau. Laissez agir à froid pendant toute la nuit avant de rincer.
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Cet appareil avec une moyenne générale de 3,3 étoiles sur 5 se situe tout juste dans la moyenne pour les consommateurs. Les clients regrettent les quelques petits défauts mais apprécient sa simplicité d'utilisation et son efficacité. Le bac de remplissage d'eau est assez difficile d'accès en cours de cuisson.
Note générale sur internet
Un commentaire d'un client
Note de la rédaction :
Quand on veut un cuiseur vapeur au look séduisant et à la pointe de la technologie, on s'offre sans hésiter ce modèle HD9190/30 de Philips. Non seulement c'est un bel appareil, mais il se révèle aussi très performant et intelligent à bien des égards. Novices de la cuisson vapeur ou pro du poisson fondant et des légumes croquants, chacun y trouve son compte. Comme ce cuit-vapeur offre de nombreux programmes, automatiques et manuels, chacun peut personnaliser sa recette telle qu'il le souhaite. On est également fan du diffuseur d'arôme qui déverse les saveurs subtiles et délicates des épices ou des herbes sur la volaille, les pommes de terre et autres ingrédients.